20 ans, une second fois au Grand Tasting !
Le Grand Tasting : deux journées où se croisent sommeliers aguerris, cavistes passionnés, importateurs du monde entier, amateurs éclairés. Cette 20ème édition du Grand Tasting Paris m’a en effet convaincu qu’il était temps de partager autrement notre démarche.
Parce qu’au-delà des dégustations, il y a une histoire à raconter. Celle d’un domaine en Bourgogne qui construit sa signature : vendanges entières, limitation des intrants, respect absolu du fruit et du terroir. Des choix qui suscitent la curiosité, les questions, parfois l’émotion.
Nous avons fait déguster :
✔️ Bourgogne Aligoté 2023
✔️Beaune Grand Cœur 2023
✔️Volnay Sur-Roches VE 2023
✔️Volnay 1er Cru Les Pitures 2022
✔️Monthélie 1er Cru Sur La Velle 2022
Ces moments où un visiteur, amateur ou professionnel, goûte notre Volnay « Sur-Roches » vendanges entières et comprend instantanément ce que cette pente rocailleuse plantée en 1953 a à dire…. Ou quand le Monthélie 1er Cru révèle la finesse et la délicatesse de ce terroir encore trop méconnu….
Parce que nos terroirs se partagent au-delà des frontières, et que chaque déplacement enrichit notre compréhension de ceux qui apprécient notre travail.
À très vite pour la suite de l’aventure !
