Chaque saison, on est surpris en redécouvrant notre paysage : l’allure du village et son ambiance changent. Les cheminées fument et les couleurs pastel du ciel se perdent. Le froid des derniers jours a précipité la chute des feuilles qui laisse toute la place à l’œil expert de l’équipe, pour façonner grâce au sécateur affûté, les ceps centenaires.
Alors que les vins 2025 sont rangés et s’élèvent patiemment dans nos caves, le travail en extérieur reprend au domaine. La taille hivernale commence, geste ancestral et précis qui scelle déjà les promesses de la prochaine vendange.
Cep après cep, rang après rang, nos vignerons sculptent la vigne endormie. Chaque coup de sécateur est une décision, un équilibre à trouver entre vigueur et concentration, entre respect de la plante et ambition du vin à naître.
C’est un travail méticuleux et passionnant qui se joue dans le brouillard silencieux des parcelles. Un dialogue intime entre le bois, la terre et ce terroir que nous connaissons par cœur et qui nous aimons follement.
